Biến tấu với món sườn non nấu sấu nóng hổi, ngon cơm

Trong những ngày đầu đông lạnh lẽo, ngồi bên mâm cơm nóng hổi nghi ngút khói cùng gia đình bạn sẽ cảm thấy vô cùng ấm áp. Chiêu đãi cả nhà với món sườn non nấu sấu với miếng thịt mềm, thơm và nước dùng có vị chua chua… sẽ là món ăn không thể bỏ qua.

Sấu là loại quả đặc trưng của miền Bắc, nhiều người rất nghiền cái món sườn non nấu sấu bởi cái vị chua chua, không ngấy dầu mỡ mà lại ngon cơm. Tuy hết mùa sấu từ lâu nhưng bạn vẫn có sấu dùng quanh năm vì đã trữ đông nó trong tủ lạnh rồi.

suon-non-nau-sau-1

Sườn non chặt miếng vừa ăn

Sáng sớm, tôi ra chợ mua mớ sườn non cùng một ít ngò. Sau khi rửa sạch, tôi chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút bột nêm, nước mắm ngon, tiêu. Tôi lấy khoảng 6 trái sấu, rửa sạch, cạo vỏ.

Thường khi nấu ăn, tôi ngại nhất là những món có nhiều dầu mỡ nên khi chế biến món sườn tôi không xào lên như mọi người vẫn làm mà giữ nguyên vị tươi ngon của thịt. Bắc nồi nước lên bếp cho sôi, tôi cho sườn vào hầm. Trong khi hầm nên chịu khó vớt bọt để cho nồi nước dùng được trong. Khi sườn mềm, tôi mới cho sấu vào, nấu đến khi sấu mềm mới dùng và ép từng trái sấu cho vỡ ra để nước dùng có vị chua thanh.

Sau đó, tôi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Vị chua thanh từ sấu nên chỉ cần nêm thêm một ít muối cho vừa ăn là có ngay món canh cho cả gia đình.

suon-non-nau-sau-2

Hầm sườn đến khi mềm mới cho sấu vào

Múc canh ra tô, tôi trang trí thêm mấy cọng ngò là có ngay tô canh sườn non nấu sấu nóng hổi. Tôi cũng không quên chuẩn bị ngay chén nước mắm trong có thêm vài lát ớt để chấm cùng sườn non.

suon-non-nau-sau-3

Sườn non nấu sấu ăn cùng nước mắm trong

Không mất nhiều thời gian, cũng không cần chế biến cầu kỳ, tôi đã có ngay món sườn non nấu sấu chua chua cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy vào bếp thử tài làm món sườn non nấu sấu đãi cả gia đình trong buổi cơm chiều cuối tuần nhé!

Related posts

Leave a Comment

can't open file