Hướng dẫn cách làm sấu ngâm mắm ớt thơm ngon, đậm đà

Vào khoảng tháng 6, tháng 7 khi mùa sấu đến là chị em nội trợ lại nô nức tìm tòi các công thức làm sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm mắm ớt ngon để ăn kèm với cơm rất ngon.

Sấu ngâm mắm ớt chính là một món ăn kèm đang rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Bởi vị mặn ngọt chua cay  rất dễ chịu, mùi tỏi thơm nồng hòa quyện cùng cùng các gia vị làm thành món nước chấm rất hấp dẫn, vô cùng đưa cơm nhưng lại dân dã. Món này dùng trong những ngày hè nắng nóng thì thật tuyệt vời. 

cach-lam-sau-ngam-mam-ot-thom-ngon-2

Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm ớt:

  • Sấu loại bánh tẻ: 600gr
  • Tỏi, ớt (có thể cho thêm chút hành tím và gừng cho thơm)
  • Nước: 100ml
  • Nước mắm ngon: 400ml
  • 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối
  • Lọ thủy tinh rửa sạch để khô

Cách làm sấu ngâm mắm ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cạo sạch vỏ sấu, ngâm vào bát nước có chút muối và dấm để sấu sáng màu, ra bớt nhựa và không bị thâm lại.
  • Ngâm sấu khoảng 15p rồi rửa lại cho sạch nhựa rồi để thật ráo.

Bước 2: Chần sấu

  • Đun sôi một nồi nước, cho sấu vào chần qua rồi vớt ra rổ ngay cho sấu nguội và ráo nước
  • Sấu không cần chần qua nước sôi mà cũng có thể ngâm trực tiếp luôn
  • Khía các cạnh sấu để sấu ngấm nước nhanh hơn

Bước 3: Ngâm sấu với mắm

  • Tỏi, ớt đem thái nhỏ
  • Cho các nguyên liệu sau vào nồi: 600ml nước mắm, 100ml nước, 2 thìa canh đường rồi đun sôi sau đó để hỗn hợp thật nguội.
  • Khi sấu đã ráo nước bạn xếp sấu vào trong lọ thủy tinh, cứ một lớp sấu đến chút tỏi ớt. Làm lần lượt như vậy cho đến hết sấu.
  • Cuối cùng đổ hỗn hợp nước mắm đun sôi để nguội ở bước trên vào, ngâm khoảng 3-4 ngày là ăn được.

cach-lam-sau-ngam-mam-ot-thom-ngon-1

Chắc chắn rằng bữa cơm với món nước chấm sấu ngâm mắm chua cay mặn ngọt sẽ rất tốn cơm đấy nhé. Đảm bảo rằng bữa nào mà có nước chấm này cũng đều ngon miệng hết.  Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp ngay thôi các bạn! Chúc các bạn thành công nhé!

 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN